猪肉専門店丹波篠山おゝみや
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猪黒胡椒 猪黒胡椒 猪黒胡椒
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猪黒胡椒

2,500
『 猪肉専門店 丹波篠山 おゝみやの天然猪肉を使用 』
自慢の自家製シャルキュトリー。

黒胡椒がしし肉の甘みとスモークの豊かな香りを引き立たせます。他には無い、野趣味たっぷりの味をお楽しみください。

※ 冷蔵・常温商品との同梱発送不可になります。冷蔵・常温商品を同時にご購入の際は、別途送料が必要となります。

商品コード:HM-SP

詳細情報
内容

約250gパック

原材料

猪肉(国産) / 醤油・食塩・砂糖・リン酸塩(Na)・調味料(アミノ酸等)・発色剤(硝酸k・亜硝酸Na)・増粘多糖類・香辛料(原材料の一部に卵を含む)

アレルゲン

卵・豚肉

流通温度帯

 冷凍 

賞味期限

冷凍180日(賞味期限は商品外装に表記)


説明

[ 日本三大猟場の丹波篠山 ]
静岡県の天城山・岐阜県の郡上八幡 と共に、古来より良質な天然猪肉(しし肉)が捕獲される猟場として知られています。


[ 丹波篠山盆地の気候風土 ]
秋頃からは、丹波霧と呼ばれる深い霧に覆われ古くから特有の農産物を多く育みます。冬の冷え込みは強いですが、雪は比較的少ない地域です。
この特有の気候条件に加え丹波盆地を囲む山々はさほど高くもなく・岩肌が多く起伏に富んだ地形この地で、四季を通じて、活発に野山を走り廻ります。
この特有の気候風土が良質な天然猪肉(しし肉)を育みます。

[ 意外と食通な猪 ]
雑食と思われがちな猪ですが、主に食するのは自然の木の実や穀物です。豊かな山々は、四季折々に良質な味覚を与えてくれます。これを餌にする事で、程よい脂肪と濃厚な肉質に育ちます。

[ 熟練の職人と経験値の積み上げ ]
天然猪の捕獲地域は、[丹波篠山盆地]を取り囲む丹波地域・北部の丹後(兵庫・京都)・山陰地域(島根・鳥取)を中心に中国(広島・岡山)北陸(福井)と広域に及びます。
捕獲された直後の処理が最も大切となり、熟練職人の長年の経験をもとに、当社独自の手法を、契約猟師・仲買人に指導を行う事で、安定した品質を維持する様、心がけています。
高齢化の進む、狩猟業界に於いて、若い世代に対して多くの経験を伝える事で継続的に、安定した天然素材を皆様にお届け出来る様、人材育成にも尽力しています。

[ 素材の栄養価 ]
しし肉は高たんぱく・低脂肪で一価不飽和脂肪酸・亜鉛鉄分(ヘム鉄)が豊富に含まれています。また、ビタミンB6・B12を始め、ビタミンB群も豊富です。
近年の調査で、しし肉の赤身部分に還元型コエンザイムQ10が豊富に含まれている事が分かりました。この還元型コエンザイムQ10が、牛肉・豚肉の2倍以上含まれています。 その他の肥育畜肉とは異なり、自然の中に生きる[天然猪]ならではの豊富で力強い栄養価が魅力です。

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・上記を超える商品数をご購入の際は、別途送料をご請求させてい
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